Тенденции чайхана: 2010 Топ-5

Зима моя любимая время года, чтобы подумать о наших успехах и не очень успешные усилия в чайном доме в течение года, и этот год уже принес несколько сюрпризов в плане тенденций. В частности, нет порядка, вот 5 главных тенденций чайхане я заметил в этом году:1. Улун и зеленый продажи чая выросли. Вкусом/ароматом продаж чая остается относительно плоским. Наряду с этим, я видел больше улун “новообращенных”, которые, кажется, быть естественным категорию, чтобы двигаться в Если вы ищете что-то захватывающее (и, порой, непредсказуемая) для изучения.2. Новые и нынешних покровителей в 2010 году были даже более образованными о зеленый и оолонг, чем они были в прошлом году. В качестве благодарности я за маркетинговых усилий крупных чайных компаний и шоу, таких как доктор Оз за помощь в просвещении общественности о чае многочисленные атрибуты, я особенно благодарен нашим коллегам, кто пьет чай за обучение своих друзей и семьи, таким образом, распространяя благую весть о чае. Это ключевой момент, и весьма красноречивый.3. Стабильно высокий интерес в чайных дегустаций, особенно один-фокус чаи – наши дегустации матча были наши самые посещаемые года. Я был приятно удивлен тем, как хорошо приняли участие в нашей дегустации были, несмотря на плохую экономику, пустые storefonts по обе стороны от нас, и ужасные строительство за пределами нашей двери. Это говорит много для меня в плане интереса наших гостей в чаи и желая далее углубляться в такие темы, как производство, культура, и польза для здоровья.4. Повторите гости приходил, искал новые способы приготовления чая в разных ситуациях. Например, они, возможно, купили чайник для домашнего использования и искали что-нибудь для использования в офисе или в машине. Возможно, к чашке чая станет столь же вездесущим, как с рукавами/кофе чашка с крышкой мы видим везде. (Может кто-то пожалуйста, дизайн клевый, биоразлагаемые взять с собой, что говорит чай чай на него?) 5. Я был приятно удивлен, увидев более одинокий гости в этом году пить чай без ноутбуков, а не просто чтение книг или журналов, когда они потягивали и погрызли. Это может быть из-за экономики, но учитывая, что я надеялся, что люди будут чувствовать себя достаточно комфортно, чтобы посетить нас в покое к самоанализу, видя это произойдет, освежает и ободряет.Все самое лучшее для Все для здоровой, счастливой и процветающей 2011, и огромное спасибо Т-Цзин за этот замечательный форум, чтобы выразить наши мысли чай, и для всех наших лояльных клиентов в чайном домике за последний год. Мне очень повезло иметь некоторые значимые взаимодействия, которые я буду вспоминать с теплотой долгие годы.